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スキマFishing

あまり釣れない釣果報告や日常についてボチボチと・・・

シオの食し方

今回は料理記事です 

キャッチ&イートが基本なので 記録として残しておこうと思います。。




今回は シオ(カンパチ)の 竜田揚げ  からの だし茶漬け 

 前回も食べたんですが かなり旨かったので・・・



手順です。。。


まずは なんとか シオ(カンパチ)をどっかで釣る!!(これが難しい)

ホゲた時は 市場やスーパーで探しましょう 



捌いて 好みの大きさに切ります。。

 今回は 皮を剥いだ身を 一口サイズにしてみました。。
  (だし茶漬け用に小さい方がいいので・・・)



ボウルに 醤油(適量) 酒(大さじ1) みりん(大さじ1) しょうが(少々) を

入れて 切り身を投入し 約半日漬けておきます。。

13090801.jpg



片栗粉をまぶして 180℃の油で きつね色になるまで揚げるだけ~

まずは 竜田揚げ 完成!! 

13090802.jpg


そのまま ある程度食べてから

これだけでも 十分旨いんですが。。。


今度は だし茶漬け です!!


だしの作り方は 

ほんだし(小さじ1)  醤油(小さじ2)  塩(小さじ1/2)  水(600g) を

小鍋で軽~く煮立たせるだけ~


ご飯の上に 竜田揚げを乗せて ごま ネギ を好みで乗せて

熱々のだしをかけて完成!!

13090803.jpg

ん~~ 旨い 

やみつきになります!!

シオが旨いのか レシピがいいのか 分かりませんが とにかく旨いです 

寒い時にはもっと美味しいでしょうね~

いろんな魚で試したいと思います。。。





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キスの天ぷら

昨日から スカパー無料なので 釣りビジョン見入って 釣り行ってません 

しかも ヒラスズキ番組が2件もあったので ついつい・・・

有料で視聴する程 裕福でないので 無料期間に番組表を網羅して

録画しまくります 

録画した方が 生放送で左下に出てくる 「視聴勧誘のテロップ」が消えて

快適に見れます 




話は変わって 以前にも紹介した メダカの卵ですが

孵化ラッシュ です 

メダカの赤ちゃん用の プランターや壷の中は 3mm位のメダカがいっぱいです。

13060204.jpg

小さすぎて 写真では 見にくいですが・・・

13060205.jpg

13060206.jpg

数百匹は居ると思うので 欲しい方は 直接連絡下さい。。

50匹単位でどーぞ 




で、庭の方はというと。。。

梅雨前にほぼ完成しました 

13060203.jpg

13060202.jpg

芝生は 張替えを止めて追肥や掘り起こしで 療養中! しばらく 立ち入り禁止です 



そんなこんなで 夕方になったので 料理開始!

昨日釣った キスの天ぷら です 

前回の イワシもそうでしたが 「コツのいらない天ぷら粉」を使ってるので



簡単に サクサクの天ぷらが揚がります 

魚釣った時は 結構料理もやってます 

まあ ポイント稼ぎも兼ねてますが けっこう楽しいです 

今回は 舞茸と庭に植えてる大葉も一緒に天ぷらにしました 

13060201.jpg

やっぱり キスの天ぷら 最高です 


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